Noções de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

OBJETIVOS:

• Reconhecer a legislação aplicada ao setor alimentar e os princípios do HACCP.

CONTEÚDOS:

• • Conceitos gerais
  • Legislação aplicada ao setor alimentar
  • Definição do sistema HACCP

Duração: 25 horas

Nível 4: habilitação mínima 9º ano

Destinatários: empregado e desempregados* (há menos de 1 ano e habilitação mínima 12º ano)