Noções de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
OBJETIVOS:
- Reconhecer a legislação aplicada ao setor alimentar e os princípios do HACCP.
CONTEÚDOS:
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- Conceitos gerais
- Legislação aplicada ao setor alimentar
- Definição do sistema HACCP
Duração: 25 horas
Nível 4: habilitação mínima 9º ano
Destinatários: empregado e desempregados* (há menos de 1 ano e habilitação mínima 12º ano)